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Responsable d'hébergement hôtelier

Emploi

Saint-Florentin, 89, Yonne, Bourgogne-Franche-Comté

Au sein d'une équipe investie, le/la responsable hôtelier/restauration a un rôle indispensable dans la garantie de la bonne tenue de l'ehpad. Sous la responsabilité de la Direction, vous aurez en charge notamment des missions suivantes : -manager, encadrer, organiser et contrôler le travail des équipes de lingerie, ménage, restauration et cuisine (une vingtaine de personnes); -accompagner et former les équipes selon les procédures en vigueur ; -être le garant de la qualité des services hôtelier et restauration de l'établissement (propreté des locaux, du linge, qualité restauration) en lien avec le bien-être des résidents; -suivre et veiller au respect des procédures d'hygiène, de sécurité et de propreté ; -participer activement à la dynamique de personnalisation de l'accompagnement des résidents et aux différents projets de l'établissement mis en place en collaboration notamment avec le/la cadre de santé; -détecter, analyser et étudier les besoins, et proposer des solutions ; -organiser et superviser les différents stocks ; -veiller au rangement des locaux d'entretien ; à la préparation et la mise à disposition des chambres. Vous êtes passionné(e) par ce[...]

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Agent / Agente de restauration collective

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Sens, 89, Yonne, Bourgogne-Franche-Comté

Située dans l'Yonne, à 1h de Paris, la communauté d'agglomération est constituée de 27 communes et compte 58 000 habitants. Ambitieuses, la ville et l'intercommunalité misent beaucoup sur leur projet de développement destiné à accroître l'attractivité du territoire. Nombreux services à la population sont ainsi déployés afin de garantir une qualité de vie des plus agréables dans ce milieu qui demeure néanmoins rural. Dotées d'une administration mutualisée depuis le 1er Janvier 2016, Sens et l'Agglomération recherchent un(e) : Hôte de restauration Missions : - Assurer le service restauration et goûter : réceptionner et stocker les denrées, assurer la préparation des repas en appliquant les règles de sécurité et d'hygiène liée à la restauration collective, organiser la salle de restauration, préparer et servir le goûter, - Entretenir la cuisine selon les règles d'hygiène liée à la restauration collective, - Maintenir la propreté des sanitaires pendant l'accueil du public, - Veiller à une continuité qualitative dans l'accueil au sein des clubs 3ème âge avec une vigilance continue - Assister l'animatrice et participer aux animations si nécessaires ; - Participer à l'organisation[...]

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Assistant / Assistante manager en restauration

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Pontigny, 89, Yonne, Bourgogne-Franche-Comté

Dans le cadre de l'ouverture de notre premier lieu d'accueil, nous recherchons un Manager (H/F) pour notre Café/Restaurant, en service continu de jour et sans coupures. Au sein d'un lieu nouveau, que nous souhaitons convivial et de partage, vos missions principales seront les suivantes : - Assurer le bon fonctionnement de l'établissement en étant garant de la qualité de l'accueil et de l'offre : - Accueillir le client en salle, l'informer et l'orienter - Gérer les réservations et l'accueil téléphonique - Gérer le service - Gérer les encaissements et la justesse de la caisse - Coordonner l'équipe et assurer la gestion du personnel. - Veiller à l'application des procédures qualité, hygiène, sécurité - Assurer les commandes et suivre les stocks. - Participer à toutes les tâches nécessaires au bon fonctionnement - Participer à la création de l'établissement : - Définition des menus, formules, tarifs - Recherche de fournisseurs - Mise en place des process HACCP - Mise en place des process de gestion - Participer à la définition de l'aménagement, de la décoration, du choix de la vaisselle. - Assurer le développement de l'établissement : - Piloter la performance de votre site[...]

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Équipier(ère) polyvalent(e) de restauration rapide

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Auxerre, 89, Yonne, Bourgogne-Franche-Comté

Sous le contrôle de l'équipe d'encadrement, vous occupez un ou plusieurs postes de travail au comptoir, en salle, aux bornes et au drive. Vous préparez les produits, assurez le service clients et le nettoyage des équipements. - La vente : vous assurez l'accueil de la clientèle dans le respect des standards de service Quick - La production : vous assurez la fabrication des produits dans le respect des normes Quick, afin de garantir une satisfaction constante quant à la qualité et la saveur des produits - L'hygiène : vous appliquez les standards et les normes définis par l'enseigne Quick - En salle : vous apportez une réponse adaptée aux attentes des clients et vous assurez l'entretien de la salle dans le respect des standards d'hygiène et de propreté de la société - Production/Préparation/Plonge : appliquer scrupuleusement et avec soin les procédures, vérifier la qualité du produit fini, maintenir son secteur et son poste de travail approvisionné et propre Contrat à durée indéterminée de 24h à 30h par semaine Une information collective est prévue pour le 06/05/24 suivie d'une évaluation des candidats Aucune formation spécifique n'est exigée, aucun diplôme n'est exigé.

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Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration

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Coulanges-la-Vineuse, 89, Yonne, Bourgogne-Franche-Comté

Membre de l'équipe restauration, en tant qu'agent hôtelier : - Vous réalisez la mise en barquettes des repas à destination du service de portage de repas à domicile dans le respect des normes HACCP. -Vous assurez, dans le respect de la démarche d'amélioration continue, la plonge, le nettoyage et/ou la désinfection (bio nettoyage) des locaux cuisine/restauration/réserve, et de manière plus large vous participez à la vie de l'établissement. - Vous pouvez être amené à effectuer toutes autres missions entrant dans votre champs de compétences (épluchage de légumes, préparation des fromages,..) - Vous mettez en œuvre toute votre compétence et votre engagement au service des personnes âgées et/ou handicapées en assurant une prestation hôtelière de qualité. Modalités du poste : CDI Temps partiel à 30 heures par semaine (13h40-20h00), du lundi au vendredi. Rémunération brute mensuelle à partir de 1705 euros, SEGUR compris prime de fin d'année

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Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration

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Charny Orée de Puisaye, 89, Yonne, Bourgogne-Franche-Comté

*** POSTE A POURVOIR RAPIDEMENT *** Vous contribuez à un accueil de qualité par votre capacité d'écoute et de réactivité. Vous serez en charge de diverses tâches : - Assurer le service sur les temps de repas du centre - Vérifier les dates de péremption des produits - Effectuer des inventaires réguliers - Assurer la plonge en respectant les normes HACCP - Préparer le petit déjeuner et fait fonction d'aide de cuisine avec l'aide du cuisinier (aide au sandwich, entrée froides, préparation des desserts) - Réaliser le ménage des parties communes ainsi que des espaces de couchages de manière quotidienne mais aussi lors des départs / arrivées des groupes. - Aide à la lingerie (mise en machines, repassage, pliage, rangement) - Menu travaux dans le cadre de l'ouverture du centre et de sa fermeture pour de courtes ou de plus longues périodes. - Répondre aux demandes et aux questions des accueillis Qualifications: - Expérience préalable dans le domaine du ménage, restauration collective du travail en collectivité, en animation - Connaissance des normes HACCP / Hygiène en collectivité - Capacité à travailler de manière autonome et en équipe - Excellentes compétences en communication[...]

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Responsable Ressources Humaines H/F

Emploi Négoce - Commerce gros

Auxerre, 89, Yonne, Bourgogne-Franche-Comté

France Frais, réseau de distribution national de produits frais pour la restauration hors domicile, (1, 6 milliard d'Euros de chiffre d'affaire, 4000 salariés) rattaché au groupe industriel coopérative des Maitres Laitiers du Cotentin recrute un(e) RESPONSABLE DES RESSOURCES HUMAINES REGION pour sa région Centre. Vous avez le sens des responsabilités et êtes engagé(e) dans tout ce que vous réalisez ? Vous avez envie d'être au coeur des projets de transformation d'une entreprise ambitieuse ? Si vos réponses sont oui, alors cette opportunité de carrière est faite pour vous ! Apporter une valeur ajoutée dans les entités qui vous seront confiées, piloter la mise en oeuvre de nos politiques RH en lien avec les dirigeants de filiales, mettre en oeuvre et animer efficacement nos process, du management de la performance au développement des talents, sans oublier la formation, l'évolution des organisations et la qualité du climat social seront votre raison d'être. Vous êtes attentif à l'environnement humain et à sa qualité et saurez assurer aux dirigeants des filiales que vous accompagnerez un support professionnel de qualité....

photo Maître / Maîtresse d'hôtel

Maître / Maîtresse d'hôtel

Emploi

Sens, 89, Yonne, Bourgogne-Franche-Comté

Les missions : 1. Gestion opérationnelle des espaces F&B * Assurer un service en salle de qualité, efficace et attentif pour garantir la satisfaction des clients et augmenter le chiffre d'affaires. * Participer à l'élaboration et à la mise à jour de la carte des boissons, y compris les vins, cocktails, boissons chaudes et softs. * Aider le directeur dans les tâches administratives quotidiennes. * Veiller au respect des normes d'hygiène, notamment en suivant les protocoles de nettoyage et en utilisant correctement les produits d'entretien. * Assurer la gestion rigoureuse de la caisse pendant les services. * Maintenir un haut niveau de qualité dans tous les points de vente du site, notamment en ce qui concerne la présentation, l'offre, la propreté et les processus. 2. Management des équipes * Encadrer quotidiennement l'équipe de salle dans un esprit de collaboration et de soutien individuel. 3. Garantir une expérience client optimale * Assurer un accueil chaleureux et personnalisé pour nos clients, du début à la fin de leur visite. * Traiter les réclamations et répondre aux demandes spécifiques des clients. 4. Gestion des coûts et des stocks * Gérer les achats[...]

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Serveur / Serveuse en restauration

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Auxerre, 89, Yonne, Bourgogne-Franche-Comté

LA TOUR D ORBANDELLE, c'est une bonne équipe qui cherche avant tout à faire vivre à ses clients le meilleur moment de leur journée. Vous êtes garant du bon déroulement du service de l'accueil jusqu'au départ du client pour assurer des prestations de qualité à la clientèle. Vos missions : - Garant du bien-être du client pendant son temps chez nous : vous assurez un accueil chaleureux et contribuez à proposer la meilleur expérience client à chaque étape du service. - Garant de l'optimisation du ticket moyen : Vous maîtrisez la connaissance de nos produits, vins et cocktails - Dresser les tables, mettre en place les consoles de service, vérifier la conformité de la vaisselle et les couverts - Débarrasser et dresser les tables - Réaliser des opérations d'encaissement - Avancer la mise en place pour le prochain service - Vous adoptez un comportement chaleureux, souriant, professionnel envers le client, d'entraide avec vos collègues pendant le service Vous êtes le candidat parfait si : - - Vous avez au moins une expérience passée dans une fonction identique - - Vous avez une maitrise parfaite du service en salle et des techniques de mise en place - - Vous aimez travailler en équipe -[...]

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Cuisinier / Cuisinière de collectivité

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Ligny-le-Châtel, 89, Yonne, Bourgogne-Franche-Comté

Adecco, leader sur le marché du travail temporaire, emploi en moyenne 130 000 intérimaires par semaine. L'agence d'Auxerre recrute pour l'un de ses clients un(e) CUISINIER DE COLLECTIVITE (H/F) en contrat d'intérim pour les villes de Ligny le chatel ou Brienon sur Armençon Si vous êtes dynamique, autonome et avez une bonne capacité d'adaptation, ce poste est fait pour vous ! À ce titre, vous aurez pour missions principales : - Préparation des repas (nettoyage, épluchage, cuisson et dressage des produits) ; - Élaboration des menus - Réalisation des préparations froids et chauds en assurant la qualité gustative - Cuisson des viandes et des poissons - Connaissances et mise en pratique des normes HACCP - Gestion des stocks - Mettre en œuvre les processus de production (procédés de cuissons et de refroidissement.) - Assurer l'entretien des outils, de l'environnement de travail Pourquoi choisir Adecco ? Adecco permet à ses salariés intérimaires et permanents de bénéficier d'avantages exclusifs tels que la création d'un Compte Epargne Temps ; avantages financiers et pratiques ; multiples avantages du Comité d'Entreprise (billetterie spectacle/cinéma, chèque vacances,[...]

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Directeur / Directrice de restaurant

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Venoy, 89, Yonne, Bourgogne-Franche-Comté

Au menu... des missions pour vous faire grandir - Gérer les opérations quotidiennes du restaurant, y compris la planification des horaires, la gestion des stocks, le contrôle des coûts et la gestion de la qualité. - Recruter, former et encadrer le personnel, en veillant à ce qu'ils atteignent leur meilleur niveau de performance. - Assurer le respect des normes de qualité et de service de McDonald's. - Établir et atteindre des objectifs de vente et de rentabilité. - Maintenir un environnement de travail sûr et respectueux pour les employés et les clients. - Gérer les relations avec les clients et résoudre les problèmes de manière professionnelle. Areas t'apporte sur un plateau - Des formations à chaque étape de ton parcours. - Des opportunités d'évolution et de mobilité dans toute la France et au sein de différentes enseignes. - Un 13ème mois versé dès l'embauche. - Un variable de 10 à 15% de la rémunération fixe annuelle en fonction du profil. - Un repas fourni à chaque midi ou soir pendant votre travail. - Une majoration les dimanches. - Une prime transport - Un CSE actif proposant des avantages : ex : chèques vacances et chèques cadeaux. - La garantie d'une bonne mutuelle[...]

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Responsable achats et logistique

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Avallon, 89, Yonne, Bourgogne-Franche-Comté

Le centre hospitalier d'Avallon recrute un/une Responsable du service achat et logistique (H/F) secteur sanitaire et médico-social. Missions principales : *Gestion et suivi des achats : -Identification des besoins (pertinence, opportunité achat, échange et rencontre avec les prescripteurs) -Passation des commandes (sourcing fournisseurs, négociation préalable) -Suivi des dépenses (élaboration EPRD en lien avec le service des finances, gestion des dépenses par compte d'achat) -Conclusion des marchés et leur suivi (mutualisation des achats au niveau GHT, exécution des marchés et des contrats en propre, revue de contrats, contentieux, dossiers assurances sinistres, suivi évolution de la réglementation en la matière) -Gestion relations fournisseurs -Mutualisation de la fonction achat au sein du GHT *Encadrement des services économiques et logistiques : -Organisation des unités : Lingerie - Transports : Gestion du linge / Gestion des déchets / Gestion des transports Restauration : Organisation du service Hôpital et EHPAD. -Gestion des personnels -Gestion des plannings et du temps de travail *Prévention des risques et politiques de développement durable *Référent[...]

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Serveur / Serveuse de restaurant

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Avallon, 89, Yonne, Bourgogne-Franche-Comté

Pour compléter notre équipe, nous cherchons un/une Serveur/Serveuse en CDD/CDI. MISSIONS & RESPONSABILITÉS : Le/La serveur/serveuse occupe une fonction clé au sein de notre établissement de 31 chambres. L'image de marque de l'Hôtel dépend de la qualité de son service. - Participer à la mise en place et à l'organisation du service en salle et au bar - Maîtriser le contenu des cartes - Accueillir les clients et veiller à leur satisfaction tout au long du service - Avoir un esprit d'équipe - Prise de commandes et encaissement des factures - Être polyvalent PROFIL RECHERCHÉ : - Expérience réussie à ce poste en restauration - Maîtrise de l'anglais - Rigueur, rapidité et sens du service à la clientèle Type de contrat : CDI de 39h par semaine. Salaire brut : selon profil. Travail le week-end et en coupure Nos avantages :2 jours de repos consécutifs par semaine. Possibilité d'un logement au début de la prise de poste puis vous devrez trouver un logement de votre côté. Si vous souhaitez intégrer notre équipe, veuillez envoyer votre candidature à recrutement@hoteldelaposteavallon.com, nous serons ravis de vous recevoir en entretien.

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Garçon / Serveuse de restaurant

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Toucy, 89, Yonne, Bourgogne-Franche-Comté

Vous effectuez les opérations de service des plats (dressage des tables, accueil des clients, prise de commandes, ...) au sein d'un établissement de restauration selon la charte qualité de l'établissement et les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires. Poste du mardi au samedi avec 2 services, un le matin d'environ 3h et un le soir d'environ 3h Se présenter au restaurant après le service du midi (après 14h) ou avant le service du soir (18h00)

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